설 추석 명절 음식 칼로리 송편 잡채 갈비찜 열량 줄이는 법

설, 추석 명절에는 맛있는 음식들의 향연이 펼쳐집니다. 하지만 고칼로리 음식이 많아 다이어트 중인 분들에게는 걱정이 되실 수 있습니다.

 

 

 

오늘은 대표적인 설 추석 명절 음식 칼로리와 칼로리를 줄이는 법에 대해 말씀드리겠습니다.

 

 

 

1. 설 추석 명절 음식 칼로리

대표적인 명절 음식 칼로리에 대해 말씀드리겠습니다. 1인분(100g) 기준으로 설명드리겠습니다.

떡국(1그릇, 800g) 711 kcal

동태전(1/2 접시, 125g) 268 kcal

잡채(1/2 접시, 75g) 204 kcal

송편(100g) 224 kcal

갈비찜(1/2 접시, 125g) 247 kcal

동그랑땡(1/2 접시, 75g) 154 kcal

미나리나물(1/2 접시, 50g) 29.5 kcal

산적(120g) 225 kcal

약과(1개, 30g) 119 kcal

약밥 255 kcal

만두(100g) 250 kcal

소고기뭇국 86 kcal

수육 350 kcal

보쌈 400 kcal

식혜(1잔, 150g) 135kcal

전통주 막걸리 100~200 kcal(1잔 기준)

사과 52 kcal

포도 60 kcal

배 51 kcal

밤 160 kcal

만약 떡국, 소갈비찜, 동태전, 잡채, 동그랑땡, 미나리나물을 먹고 후식으로 약과와 식혜를 먹으면 총 1,600kcal에 달합니다. 이는 하루 권장 칼로리인 성인 남성 약 2,400kcal, 성인 여성 약 2,000kcal의 절반을 넘는답니다. 명절에는 이런 음식으로 두 끼만 먹어도 일일 권장 칼로리를 넘기게 됩니다. 어떻게 하면 칼로리를 줄일 수 있을까요?

2. 명절 음식 칼로리 줄이는 방법

1) 조리 방법 바꾸기

명절 음식은 기름에 튀기거나 볶는 등 기름을 많이 사용합니다. 기름은 칼로리도 높고 건강에도 좋지 않기 때문에 조리 방법을 바꾼다면 칼로리를 낮출 수 있습니다.

 

● 기름 사용 줄이기

기름에 튀기는 음식은 칼로리가 높고 흡수율이 높아 살찌기가 쉽습니다. 기름에 튀기는 대신 에어프라이어나 오븐에 구우면 건강하게 즐길 수 있습니다. 또 튀기는 음식 대신 삶은 보쌈, 볶은 잡채 대신 삶은 당면으로 만든 잡채 등의 요리법은 칼로리를 줄일 수 있습니다. 재료를 볶을 때는 키친타월로 기름을 흡수하거나 센 불에 빠르게 볶으면 기름을 적게 사용할 수 있습니다.

나물류는 기름에 볶기보다 살짝 데친 후 먹기 직전에 양념을 무치면 칼로리를 줄일 수 있습니다.

● 대체 조리법 및 대체 식품 사용하기

갈비찜, 불고기 등에는 설탕이나 물엿이 많이 들어가게 되는데 이 양념 대신 단맛이 나는 파인애플, 배, 키위와 같은 과일이나 즙을 넣으면 당은 줄이고 연육효과를 낼 수 있습니다.

또 양념을 사용하는 조림보다는 구이 위주로 조리하는 것이 좋습니다. 두부, 어묵, 햄은 뜨거운 물에 한번 데쳐서 조리하면 기름이 많이 빠지게 됩니다.

 

● 간은 마지막에 하기

국물 음식은 다시마, 멸치 등으로 우려낸 진한 육수를 사용하고 상에 올리기 직전에 간을 맞추면 나트륨 섭취를 줄일 수 있습니다.

 

 

2) 재료 바꾸기

조리 전 재료를 바꾸는 것만으로도 칼로리를 많이 줄일 수 있습니다. 갈비찜, 산적, 보쌈 등 지방이 많은 부위보다는 살코기로 조리하면 건강하게 즐길 수 있습니다. 또 닭고기나 삼겹살 등 기름이 많은 부분이나 껍질을 제거하고 백미보다는 현미, 귀리 등을 적절히 섞은 잡곡 위주로 요리한다면 칼로리를 줄일 수 있습니다.

 

3) 먹을 때 칼로리 줄이기

● 먹기 전 칼로리 생각하기

명절 음식은 기름에 튀기고 볶은 고지방, 고칼로리 음식이 많기 때문에 열량을 고려하여 식사량을 조절해야 합니다.

 

● 접시에 덜어먹기

음식을 먹을 때에는 개인 접시에 조금씩 덜어 꼭꼭 씹어먹습니다. 가족들과 대화하며 천천히 30분 이상 먹으면 과식을 예방할 수 있습니다.

 

● 건더기 위주로 먹기

볶음, 국물, 찌개 요리에는 조미료 등 가공 식품이 많이 사용되기 때문에 국물보다 건더기 위주로 먹는다면 칼로리뿐만 아니 당, 나트륨 섭취도 줄일 수 습니다.  

4) 운동하기

명절동안 과식을 했다면 동네 한 바퀴를 산책하거나 자전거 타기, 스트레칭 등 가벼운 운동을 꾸준히 하면 체중 조절에 도움이 됩니다. 

명절음식은 맛있지만 칼로리가 높기 때문에 자칫하면 명절동안 살이 많이 찔 수 있습니다. 다양한 칼로리 줄이는 방법을 통해 건강하고 즐거운 명절 즐기시기 바랍니다.